笋干是很多福建人都爱吃的一道菜不过，笋干虽美味却不能多吃“再好吃的笋干，我以后也不敢吃了”近日，54岁的胡大医院还被切除约25cm的小肠↓↓↓吃了一周笋干女子突发腹痛满地打滚胡大姐今年54岁了，虽然上了年纪，身材却保持得很不错，这归功于她平时在吃这方面很注意。高热量的零食她基本不碰，独独爱吃一口笋干。胡大姐每天有事没事就抓来吃，一个星期就把一大包笋干吃完了。日前，胡大姐突然感到肚子痛，一开始并没当回事，可没想到腹痛越来越厉害，疼到呕吐。整整忍了一天后，她开始发热，肚子疼得在地上打滚。实在忍不住了，她才医院急诊科就诊。医生为胡大姐安排了腹部CT检查，结果发现小肠发生梗阻，肠壁已经增厚、水肿……被切除约25cm的小肠肠子里切出一堆笋干之后，胡大姐被转入胃肠肛外科病房，先用上了解痉药，却没有任何改善。医生高度怀疑，胡大姐很有可能发生了绞窄性肠梗阻，这种情况必须尽快手术，否则肠子很有可能因为缺血而坏死。胡大姐被紧急推入了手术室。腹腔镜探查发现小肠已经因梗阻物堵塞而凸起，肠道已经极度扩张。手术团队将胡大姐的小肠切开一个口子，取出了一块大约8cm长的堵塞物，被堵塞的肠壁周围已经充满淤血，呈现出缺血状态，只能切除约25cm的小肠，以防术后发生肠瘘。（变形的小肠）术后清洗堵塞物后仔细一看，才知道原来堵塞胡大姐小肠的竟是一堆笋干！之后，胡大姐才说自己因为喜欢吃笋干，连续吃了一周。医生表示，胡大姐的情况并非个例。每年都有不少医院那么是不是就不能吃笋了？医生说可以吃，但要吃对方法！这样吃笋更安全部分人群不宜多用一般人适量吃笋基本没问题。但是对于有慢性胃炎、胃溃疡等消化系统问题，尤其是食管胃底静脉曲张的人则不宜吃，因为笋中含有大量纤维素，是导致胃粘膜损伤的重要原因，会诱发胃出血、胃穿孔等消化系统疾病。除了上述患者外，以下人群也不宜多吃笋↓↓↓●年老体弱和消化功能不全的人。 ●服用阿司匹林等会对胃黏膜有损伤药物的人。●肝病患者。●尿、肾、胆结石患者。●容易过敏的人。日常吃笋要注意↓↓↓1.煮笋时最好先焯水尽量挑嫩的吃，如果太老的纤维及时吐掉。做笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1~2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。2.勿和生冷食物混吃不要空腹吃，吃之前可以先喝汤、羹，或者吃几口饭，以减少对胃肠黏膜的刺激；吃完笋后尽量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。3.不要大量吃一定要细嚼慢咽，尽量充分咀嚼，不要连续大量吃。需要提醒的是，一旦发生难以缓解的腹痛，要尽早就医！
