肿瘤患者的饮食结构通常与他们健康时是存在差异的。营养不良、代谢异常、免疫失衡及炎性反应贯穿肿瘤发生、发展的整个病程。对于大多数人而言，健康的饮食结构包括：1.大量的水果蔬菜、全麦面包和谷类2.适量的肉类和奶制品3.少量的脂肪、糖、酒精和盐。
营养不良会导致患者对治疗耐受性降低、刀口不容易愈合、术后容易发生感染等，直接降低了患者的生活质量，影响治疗效果，甚至生存期因此大打折扣！究竟肿瘤患者到底怎么吃？吃什么？
1、蛋白质蛋白质是构成人体组织最重要的营养元素,高蛋白饮食有益于肿瘤患者。
2.脂肪(俗称油)脂肪的补充应多选用不饱和脂肪,包括单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。
3.碳水化合物(糖类)糖类是人体能量的重要来源。肿瘤细胞主要通过大量摄取糖,类以满足其快速增殖的能量需要。
4、微量营养素微量营养素(包括维生素和矿物质)是人体维持机体的正常运作所必须的。维生素A、维生素C、维生素E、锌和硒为抗氧化营养素,它们具有提高机体免疫力、抗氧化的作用,具有防癌或抑癌的功效。微量营养素主要来源于新鲜的蔬菜和水果中。
张永智主任建议：肿瘤患者应适当多摄入富含蛋白质的食物,适量多吃蔬菜、水果和其它植物性食物,吃富含矿物质和维生素的食物,限制精制糖摄入。部分肿瘤患者由于消化道梗阻、厌食等种种原因不能或者不,愿经口进食。此时,可以通过多口服营养补充，如：全营养配方食品，如果口服营养补充仍不能满足身体的需要,可能需要采用管饲来补充营养。完全肠梗阻、发生严重的呕吐或腹泻、大流量低位肠瘘等其他影响经口进食等情况,则可以选择肠外营养支持。无论如何，营养充分至关重要！
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